Ingredientes:
Aderezo:
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal marina molida
- Pimienta negra recién molida
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen
Ensalada:
- 1 lata de garbanzos escurridos
- 1/2 taza de aceitunas kalamata
- 1 pimiento amarillo grande, cortado en trozos de 1/2 pulgada
- 2 tomates grandes, picados
- 1 pepino, cortado en cuartos a lo largo y luego en rodajas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de orégano fresco picado
- 1 paquete (1 libra) de Orzo DeLallo, cocido y enfriado
Procedimiento:
- Para crear el aderezo, mezcle el vinagre, el zumo de limón, la sal y la pimienta en un bol. Bátalo todo para incorporarlo.
- Introduzca el aceite en un chorro constante mientras bate.
- En un bol grande, mezcle los garbanzos, las aceitunas, el pimiento, los tomates, los pepinos y las hierbas frescas.
- Mezcle con el orzo enfriado. Añadir el aderezo y mezclar bien para cubrir.
- Agregue sal y pimienta a gusto. ¡Buen provecho!
